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买鸡蛋时,选“红皮”还是“白皮”好?看完涨

发布时间:2019-03-09

首先咱们要知道蛋壳的颜色,主要是由母鸡的基因来决议的。鸡蛋的颜色重要是取决于母鸡是什么品种,它是由于一种叫软壳卟啉的物质决定的鸡蛋的色彩,蛋壳颜色越深原卟啉色素含量就越多,但原卟啉色素本身不任何营养价值。非要找差异,大略就是红皮鸡蛋的皮个别要更厚一些,单价一样,买白皮鸡蛋会更实惠。

鸡蛋是我们生活中常见的一种食材,也是我们饭桌上常见的食物。经常买鸡蛋的友人都会留心到,鸡蛋分白皮跟红皮。那么是选“红皮”的还是“白皮”的?该怎么筛选?接下来咱们一起去看看吧!

切实不管是红皮鸡蛋,仍是白皮鸡蛋,它们的营养价值的高低,要看喂养的鸡吃的饲料好不好,假如下两个颜色的蛋的母鸡吃的饲料是一样的,那么他们下的鸡蛋的营养也是一样的。两种鸡蛋都是富含蛋白质、维生素、胆固醇等,不过一些微量元素的话,不同鸡蛋之间还是会有些许不同的。一般来说,白皮的鸡蛋,维生素与蛋白质的含量会稍高于红皮鸡蛋,而红皮鸡蛋,在脂肪上会略高于白皮鸡蛋的。然而这点稍微的差别,并不影响人们的养分摄入。


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